關於本店

我們的故事

在古代日本,有一條設有驛站的道路名為「木曾路」,疲憊的旅行者可以在驛站休息。
這就是我們「木曾路」的命名由來:希望本店能夠像古代的驛站一樣,成為顧客放鬆身心的場所。
我們的包廂名稱也都取自木曾路被發現之地的地名或山名。

什麼是涮涮鍋和壽喜燒?

在木曾路,您可以使用Gomadare(芝麻醬)享用我們的精選牛肉。Gomadare(芝麻醬)可使牛肉更加美味。
這是我們的特製醬料,請務必品嚐。邀請您透過我們的料理、服務和店內環境,親身感受真正的日本文化。

1.首先,火鍋湯料煮開後,用筷子夾住牛肉片放入鍋中涮兩到三次。當肉色變至淺紅色,蘸上芝麻醬即可享用。(如果您喜歡蒜和蔥,可在芝麻醬中加入適量蒜蔥,讓它更合您的口味。)

2.然後,在湯中放入一些新鮮蔬菜。要注意蔬菜所需時間較長。蔬菜煮好後可蘸橙醋醬油調料享用。
(芝麻醬也可用於蔬菜)

3.涮完肉和蔬菜後,在湯中加入寬麵條和年糕。煮軟後,盛入碗中,加入適量湯。湯中加入適量鹽和現磨胡椒會更加美味。如果您喜歡的話,我們建議您加入一點橙醋醬油調料和大蔥使其味道更加香濃。

更多溫馨提示

*請注意涮肉時不要用時過長,否則會使肉變硬而影響味道。

*請注意不要一次放入過多的肉和蔬菜。

*請在涮完所有的肉和蔬菜後再放入寬麵條和年糕。

Omotenashi(木曾路的待客之道)